Diplomatura en Nutrición Basada en Plantas Vegetariana y Vegana.
Organiza: Facultad de Ciencias Médicas. UBA.
Modalidad: A distancia (sincrónico y asincrónico)
Comienza: 05 de marzo de 2027.
Finaliza: 10 de julio de 2027.
Directora: Manuzza, Marcela Alejandra
Dirigido a: profesionales con título universitario de grado.
Dictado sincrónico: Días viernes de 17:00 a 21.00 hs. y sábados de 9:00 A 12:30 hs. (frecuencia quincenal) Es posible ver las clases grabadas.
Vacantes: 200
TEMARIO (2026)
Unidad 1:
Patrones alimentarios basados en plantas.
Variantes.
Sustentabilidad.
Soberanía Alimentaria
Ética
Derechos
Unidad 2:
Macronutrientes y micronutrientes importantes en la ABP
Valoración nutricional bioquímica, fuentes, mejora de la disponibilidad, suplementación con Vit. B12 y D y minerales, hierro, calcio y otros en caso de necesidad, dosis de carga y mantenimiento.
Unidad 3:
Herramientas para la consejería nutricional y lectura crítica de la evidencia científica.
Unidad 4:
Medicina del estilo de vida.
Puesta en práctica de preparaciones básicas de la cocina basada en plantas. Deporte y ABP
Unidad 5:
Embarazo, lactancia, infancia y adolescencia.
Unidad 6:
Salud Femenina.
Unidad 7:
Enfermedades no transmisibles y abordaje desde la ABP
Cancer, enfermedades neurodegenerativas, diabetes mellitus tipo 2, enfermedad cardiovascular, obesidad, inflamación crónica, enfermedad renal crónica.
Unidad 8:
Condiciones y otras patologías en ABP.
Salud digestiva.
Trastornos de la conducta alimentaria.
Certificado oficial UBA
Emitido por la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Buenos Aires.
Contacto e inscripción
mmanuzza@fmed.uba.ar
nutricionbp@fmed.uba.ar
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